Ver à soie (Bombyx mori)

Insectes comestibles & apiculture

La chrysalide du ver à soie est un sous-produit de la sériciculture (production de soie) consommé en Asie de l'Est (beondegi coréen, can chua vietnamien). Une fois le fil de soie dévidé, la pupe est bouillie ou grillée. Riche en protéines et en acides gras, elle illustre la valorisation circulaire d

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Faits clés

Catégorie	Insectes comestibles & apiculture
Nom scientifique	Bombyx mori
Origine	Chine (domestication ancienne) ; consommation Corée, Vietnam, Thaïlande, Chine.

Sources

Peptidoglycan Recognition Protein S5 of Bombyx mori Facilitates the Proliferation of Bombyx mori Cypovirus 1 — Crossref source
Bombyx Mori — Crossref source