Ang ku kueh

Plat du monde · Chine

L'ang ku kueh (« gâteau de la tortue rouge ») est une petite boulette chinoise sucrée, ronde ou ovale, à pâte de farine de riz gluant tendre et collante enveloppant une farce sucrée, moulée en forme de tortue et colorée en rouge.

Faits clés

Sources

1. Ang ku kueh — Wikipédia (en) source
2. Ang ku kueh (Q4921072) — Wikidata (2026) source
3. Ang ku kueh — Wikipédia (en) (2026) source
4. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
5. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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