Arepa de chócolo

Plat du monde · Colombie

L'arepa de choclo est une variante courante de l'arepa préparée avec du maïs doux au lieu du maïs blanc habituel. Fréquente dans la cuisine colombienne, elle peut être garnie ou fourrée de fromage.

Faits clés

Sources

1. Sweet corn arepa (Q117459468) — Typical food from Colombia, Costa Rica, Ecuador and Mexico — Wikidata source
2. Sweet corn arepa — Wikipédia (en) source
3. Arepa de chócolo (Q117459468) — Wikidata (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
9. AREPA DE HUEVO (2025) source
10. Una arepa por la paz [Reseña de libro] (2023) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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