Asam pedas

Plat du monde · Indonésie

L'asam pedas est un ragout minangkabau, à la fois populaire en Indonésie et en Malaisie.

Faits clés

Sources

1. TOM YAM SUP ASAM PEDAS SEBAGAI IKON MAKANAN KHAS THAILAND — Crossref (2019) source
2. asam pedas (Q4803469) — Malay and Minangkabau food — Wikidata source
3. Asam pedas — Wikipédia source
4. The Innovation Of Pizza Basic Sauce Using Asam Pedas Paste From Riau Islands — Crossref (2021) source
5. asam pedas (Q4803469) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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