Ayam bakar

Plat du monde · Indonésie

L'ayam bakar est un terme générique qui fait référence à de nombreux plats de poulet cuits au barbecue en Indonésie et en Malaisie. Ayam bakar signifie littéralement « poulet rôti » en indonésien comme en malais.

Faits clés

Sources

1. Kewirausahaan Ayam Bakar MANTUL (Mantap Betul) — Crossref (2019) source
2. Ayam bakar (Q16836241) — terme générique qui fait référence à de nombreux plats de poulet cuits au barbec — Wikidata source
3. Ayam bakar — Wikipédia source
4. STRATEGI PEMASARAN DIGITAL AYAM BAKAR PAPIN SEBAGAI KULINER KHAS YOGYAKARTA — Crossref (2023) source
5. Ayam bakar (Q16836241) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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