Baekseolgi

Plat du monde · Corée du Sud

Le baekseolgi est un gâteau de riz coréen (tteok) de farine de riz, de sucre et de sel, servi lors d'occasions spéciales comme le centième jour d'un nourrisson.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Corée du Sud · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Baekseolgi — Wikipédia (en) source
Physicochemical and Sensory Properties of Baekseolgi Prepared with Different Combinations of Xylitol and Sucralose — Crossref (2015) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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