Atlas AgroalimentaireBake and shark
Plat du monde · Trinité-et-Tobago
Le bake and shark est un plat de restauration rapide traditionnel de la cuisine trinidadienne préparé avec du pain plat frit, de la viande de requin et des ingrédients supplémentaires.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Trinité-et-Tobago · Caraïbes |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Bake and shark — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03