Atlas AgroalimentaireBaked Alaska
Plat du monde · États-Unis
Dessert originaire des États-Unis.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | États-Unis · Amérique du Nord |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Omelette norvégienne (nom anglais Ciqual identique (« Baked Alaska »))
| Énergie | 212 kcal |
|---|---|
| Eau | 54,3 g |
| Protéines | 3,6 g |
| Glucides | 34,8 g |
| dont sucres | 32,7 g |
| Fibres | < 0,5 |
| Lipides | 6,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,9 g |
| Sel | 0,15 g |
| Calcium | 61 mg |
| Fer | 0,28 mg |
| Vitamine C | < 0,5 |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- omelette norvégienne (Q540289) — dessert à base de crème glacée, de biscuits à la cuillère ou d'une génoise et d' — Wikidata source
- Omelette norvégienne — Wikipédia source
- omelette norvégienne (Q540289) — Wikidata (2026) source
- Composition nutritionnelle : Omelette norvégienne — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03