Atlas AgroalimentaireBánh căn
Plat du monde · Vietnam
Le bánh căn est un petit gâteau semblable à une crêpe, préparé avec de la farine de riz, de l'eau et du curcuma. Il est cuit dans une poêle spéciale en fonte ou en terre cuite munie de moules ronds, et servi garni de…
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Vietnam · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Bánh căn — Wikipédia (en) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03