Banh da lon

Plat du monde · Vietnam

Le bánh da lợn est un gâteau vietnamien cuit à la vapeur en couches, surtout populaire dans le sud du Viêt Nam, à base de fécule de tapioca, de farine de riz, de purée de haricots mungo, de taro ou de durian, de lait de coco ou d'eau, et de sucre.

Faits clés

Sources

1. Bánh da lợn (Q5004801) — steamed layer cake from Vietnam — Wikidata source
2. Bánh da lợn — Wikipédia (en) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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