Atlas AgroalimentaireBasler Mehlsuppe
Plat du monde · Origine à préciser
La Basler Mehlsuppe est une spécialité suisse : une soupe de farine roussie et de bouillon de viande, parfois au vin rouge, avec oignons, fromage et lard, nommée d'après la ville de Bâle.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Origine à préciser · Indéterminé |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Basler Mehlsuppe (Q141111699) — Wikidata (2026) source
- Basler Mehlsuppe — Wikipédia (de) (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-09-30