Bastani sonnati

Plat du monde · Iran

Glace au safran est une glace iranienne à base de lait, d'œufs, de sucre, d'eau de rose, de safran, de vanille et de pistaches. Il est largement connu sous le nom de glace persane.

Faits clés

Sources

1. Bastani sonnati — Wikidata source
2. Glace au safran — Wikipédia source
3. glace au safran (Q5711624) — Wikidata (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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