Batagor bandung

Plat du monde · Indonésie

Le batagor (abréviation de bakso tahu horeng, en soundanais et indonésien : « bakso [et] tofu frits ») est un plat soundanais d'Indonésie, populaire en Asie du Sud-Est, composé de boulettes de poisson frit, généralement servies avec une sauce aux cacahuètes.

Faits clés

Sources

1. Wikidata — Batagor bandung (Q4868531) — Wikidata source
2. Batagor Sebagai Ikon Kuliner Favorit Di Bandung — Crossref (2024) source
3. Batagor — Wikipédia source
4. Optimalisasi Keuntungan Penjualan Produk UMKM ‘Batagor Bandung Tarakan’ Dengan Metode Simpleks dan POM-QM — Crossref (2025) source
5. Batagor (Q4868531) — Wikidata (2026) source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément