Beavertail

Plat du monde · Multi-origine

Le beavertail est un dessert de la cuisine canadienne fait d'une pâte levée enrichie de lait, de beurre et d'œufs, abaissée en long ovale évoquant une queue de castor puis frite. Il se garnit de sucre à la cannelle,…

Faits clés

Sources

1. BeaverTails — TheMealDB source
2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
4. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
5. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
6. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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