Beef patty

Plat du monde · Allemagne

Le steak de Hambourg est une boulette de bœuf haché. Il ressemble beaucoup au steak Salisbury.

Faits clés

Sources

1. Beef patty — Wikidata source
2. Steak de Hambourg — Wikipédia source
3. Raw Beef Patty Analysis Using Near-Infrared Hyperspectral Imaging: Identification of Four Patty Categories — Crossref (2023) source
4. Steak de Hambourg (Q16983167) — Wikidata (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément