Atlas AgroalimentaireBeef ularthiyathu
Plat du monde · Inde
Le Kerala beef fry (beef ularthiyathu) est un plat de bœuf rôti lentement dans un mélange d'épices, d'oignons, de feuilles de curry et de lamelles de noix de coco, frit dans l'huile de coco.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Inde · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Kerala beef fry (Q85774104) — dish made of beef in Kerala — Wikidata source
- Kerala beef fry — Wikipédia (en) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03