Atlas AgroalimentaireBhindi fry
Plat du monde · sous-continent indien
Le bhindi fry (okra fry, bhindi masala, bharwan bhindi) est du gombo sauté, fendu et farci d'un mélange d'épices comme le garam masala et d'autres épices locales moulues.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | sous-continent indien · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Bhendi fry (Q24906665) — Stir fried okra dish — Wikidata source
- Bhindi fry — Wikipédia (en) source
- Bhindi fry — Wikipédia (en) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03