Bibimbap

Bol composé · Corée du Sud

Bol de riz coréen surmonté de légumes sautés (namul), de bœuf, d'un œuf et de pâte pimentée gochujang, mélangé au moment de manger.

Faits clés

Sources

1. The globalization of bibimbap: focusing on the diversity of modernization of bibimbap — Crossref (2023) source
2. bibimbap (Q648352) — mets coréen — Wikidata source
3. Composition nutritionnelle : Bibimbap, Korean (FDC 2708950) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
4. Bibimbap — Wikipédia source
5. bibimbap (Q648352) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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