Atlas AgroalimentaireBicerin turinois
Boisson · Italie
Le bicerin est une boisson turinoise servie dans un petit verre, composée de trois couches superposées : café espresso, chocolat chaud et crème fouettée, sans les mélanger.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Boisson |
| Origine | Italie · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- bicerin (Q83539) — boisson piémontaise à base de café expresso, de chocolat et de lait — Wikidata source
- Bicerin — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03