Atlas AgroalimentaireBife a cavalo
Plat du monde · Brésil
Le bife a cavalo (bife a caballo) est un plat traditionnel du Portugal, du Brésil, du Paraguay et d'Argentine : un steak grillé ou poêlé surmonté d'œufs au plat, généralement servi avec riz, haricots, salade et frites.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Brésil · Amérique du Sud |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- bife a cavalo (Q4904727) — traditional dish in Portugal and Brazil, consisting of a grilled, sometimes deep — Wikidata source
- Bife a cavalo — Wikipédia (en) (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03