Bika ambon

Plat du monde · Indonésie

Le bika ambon est un gâteau indonésien à la farine de tapioca, aux œufs, au sucre, à la levure et au lait de coco, généralement parfumé au combava ou au pandan, et aujourd'hui décliné en d'autres parfums.

Faits clés

Sources

1. Analisis Strategi Pemasaran Dalam Peningkatan Penjualan Pada Produk Bika Ambon — Crossref (2025) source
2. bika ambon (Q4907305) — traditional Indonesian cake originating from Medan made from tapioca flour — Wikidata source
3. Bika ambon — Wikipédia (en) source
4. Healthy and Nutritional Food Enterprises (Bika Ambon and Bolu) Empowerment to Improve Production and Marketing Management in Serdang Bedagai and Deli Serdang District — Crossref (2018) source
5. bika ambon (Q4907305) — Wikidata (2026) source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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