Bir pletok

Boisson · Indonésie

Le bir pletok est une boisson indonésienne sans alcool des Betawi de Jakarta, préparée avec gingembre, feuilles de pandan, bois de sappan bouilli et citronnelle.

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Boisson
Origine	Indonésie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Bir pletok — Wikipédia (en) source
PENGEMBANGAN MUTU PRODUK BIR PLETOK DI SENTRA INDUSTRI RUMAH TANGGA BIR PLETOK KELURAHAN KEDOYA SELATAN JAKARTA BARAT — Crossref (2022) source
Penerapan Siklus DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve and Control) dengan Menggunakan Metode Taguchi untuk Meningkatkan Kualitas Bir Pletok dengan Penambahan Cabe Jawa — Crossref (2024) source
Bir pletok (Q12476406) — Wikidata (2026) source
Bir pletok — Wikipédia (en) (2025) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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