Atlas AgroalimentaireBizcocho dominicano
Plat du monde · République dominicaine
Le bizcocho dominicano, ou gâteau dominicain, est un gâteau popularisé par les pâtisseries de République dominicaine. Il se caractérise par une texture moelleuse et aérienne et un glaçage meringué. Il accompagne la…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | République dominicaine · Mondial |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Bizcocho dominicano — Wikipédia (en) source
- Bizcocho dominicano (Q25058467) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-09-30