Atlas AgroalimentaireBob chorba
Plat du monde · Bulgarie
Le bob chorba (« soupe de haricots ») est une soupe bulgare de haricots secs, d'oignons, de tomates, de sarriette ou de menthe verte et de carottes, avec des variantes au paprika, aux pommes de terre ou à la viande.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Bulgarie · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Bob chorba — Wikipédia (en) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03