Atlas AgroalimentaireBombette pugliesi
Plat du monde · Italie
Les bombette sont de petits roulés de viande de porc fraîche, généralement farcis de fromage, sel et poivre, traditionnels des Pouilles et notamment de la vallée d'Itria (Martina Franca, Cisternino, Locorotondo), avec des recettes variant d'un lieu à l'autre.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Italie · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Bombette pugliesi — Wikidata source
- Bombette — Wikipédia (en) source
- Bombette — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03