Bori bori

Plat du monde · Paraguay

Le vori vori est une soupe épaisse et jaunâtre garnie de petites boulettes de farine de maïs et de fromage. Plat traditionnel de la cuisine paraguayenne, il est d'origine cario-guarani.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Paraguay · Amérique du Sud
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Bori bori — Wikidata source
Vori vori — Wikipédia (en) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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