Atlas AgroalimentaireBun rieu cua
Plat du monde · Vietnam
Le bún riêu cua est la version au crabe du bún riêu, une soupe vietnamienne de vermicelles de riz servie avec de la viande. Il existe plusieurs variétés de bún riêu, notamment au crabe, au poisson et aux escargots.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Vietnam · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Bún riêu (Q4997403) — soupe vietnamienne — Wikidata source
- Bún riêu — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03