Çılbır turc

Plat du monde · Turquie

Le çılbır est un plat turc à base d'œufs pochés et de yaourt. Des traces de sa consommation par les sultans ottomans remontent au XVe siècle. Il est aujourd'hui couramment servi nappé de beurre fondu infusé de piment…

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Turquie · Asie
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Wikidata — Çılbır turc (Q3678059) — Wikidata source
Çılbır — Wikipédia (fr) source
Çılbır — Wikipédia source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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