Caldereta

Plat du monde · Espagne

Le terme de langue espagnole caldereta de langosta (en catalan caldereta de llagosta, en français « ragoût de langouste ») désigne un plat typique de l'île de Minorque.

Faits clés

Sources

1. Geophysical investigation of the terrestrial analogue, Caldereta volcano, in Lanzarote, the Canary Islands as a precursory study to mars phreatomagmatic volcano — Crossref (2025) source
2. Caldereta de langosta (Q4886748) — Menorcan dish of lobster, sofrito, onions, tomatoes, garlic and parsley — Wikidata source
3. Beef Caldereta — TheMealDB source
4. Caldereta de langosta — Wikipédia source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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