Ceviche de camarón

Plat du monde · Pérou

Le ceviche de camarón est le ceviche le plus répandu en Équateur, préparé avec des crevettes cuites, de l'oignon rouge, du citron vert, de la coriandre et de la tomate, accompagné de piments verts. La tomate lui…

Faits clés

Sources

1. Ceviche de camarón — Wikidata source
2. Calidad microbiológica de la materia prima y el producto final del ceviche de tilapia y de camarón expendidos en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica (2012) source
3. Ceviche de camarón ecuatoriano — Wikipédia (es) (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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