Atlas AgroalimentaireChè trôi nước
Plat du monde · Vietnam
Le chè trôi nước (chè xôi nước au sud, bánh chay au nord) est un dessert vietnamien de boulettes de riz gluant fourrées de pâte de haricots mungo, servies dans un sirop clair ou brun d'eau, de sucre et de gingembre râpé.
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| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Vietnam · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Chè trôi nước — Wikipédia (en) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03