Atlas AgroalimentaireChhena poda
Plat du monde · Odisha
Le chhena poda (« fromage brûlé » en odia) est un dessert au fromage frais de l'État indien d'Odisha, fait de chhena bien pétri, de sucre et de semoule, cuit plusieurs heures jusqu'à brunir.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Odisha · Mondial |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Chhena poda — Wikidata source
- Chhena poda — Wikipédia (en) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03