Chinese sausage

Plat du monde · Chine

La saucisse chinoise est un terme générique désignant les nombreux types de saucisses originaires de Chine.

Faits clés

Sources

1. Chinese sausage — Wikidata source
2. Saucisse chinoise — Wikipédia source
3. Effect of Components in Chinese Sauerkraut Powder on Quality of Chinese Cantonese Sausage (2018) source
4. Comparison of bacterial diversity profiles and microbial safety assessment of salami, Chinese dry-cured sausage and Chinese smoked-cured sausage by high-throughput sequencing (2018) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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