Cipaille

Plat du monde · Multi-origine

Le cipaille est un plat de la cuisine québécoise d'origine anglaise d'Angleterre, soit sea pie, un gros pâté de viande en croûte fait pour les navires transatlantiques.

Faits clés

Sources

1. La Cipaille/Sea Pie — Crossref (1991) source
2. Cipaille (Q2973283) — plat québécois — Wikidata source
3. Cipaille — Wikipédia source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-09-30

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