Claypot rice

Plat du monde · Chine

Le riz en marmite d'argile (煲仔飯, bou zai faan) est un plat chinois traditionnel du Guangdong, dans le sud de la Chine, également consommé par les communautés chinoises de Malaisie, d'Indonésie, de Singapour et de Thaïlande.

Faits clés

Sources

1. HALAL FOOD: A STUDY ON CLAYPOT CHICKEN RICE ISSUE — Crossref (2023) source
2. claypot rice (Q2798667) — Asian rice dish — Wikidata source
3. Claypot rice — Wikipédia (en) (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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