Cocktail sauce

Sauce & condiment · Italie

La sauce cocktail est une sauce composée de mayonnaise, de ketchup et de sauce tomate, relevée par un alcool fort, tel que du cognac ou du whisky, et épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco.

Description : extrait de Wikipédia (fr) — CC BY-SA 4.0.

Faits clés

Sources

1. Shrimp Cocktail Sauce — Crossref (2016) source
2. sauce cocktail (Q1105371) — sauce composée de mayonnaise, additionnée de sauce tomate, relevée par un alcool — Wikidata source
3. Composition nutritionnelle : Cocktail sauce (FDC 2709753) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
4. Sauce cocktail — Wikipédia (fr) source
5. Sauce cocktail — Wikipédia source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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