Com tam

Plat de riz · Vietnam

Riz brisé servi avec travers de porc grillé, œuf et légumes marinés, plat populaire du sud du Vietnam.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat de riz
Origine	Vietnam · Asie
Fermenté	non
Énergie	130 kcal pour 100 g (520 kcal par portion de 400 g)

Cơm tấm (Q5202964) — Plat vietnamien — Wikidata source
Cơm tấm — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03