Country fried steak

Plat du monde · États-Unis

Le chicken fried steak est un plat américain de steak (« cube steak », morceau plat de la partie arrière du bœuf et attendri) roulé dans la farine et frit. C'est un plat représentatif de la Southern cuisine.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	États-Unis · Amérique du Nord
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Chicken fried steak (Q5096304) — plat de la « Southern cuisine» étatsunienne — Wikidata source
Chicken fried steak — Wikipédia source
Chicken-Fried Steak (2013) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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