Atlas AgroalimentaireCouscous royal
Plat de semoule · Maghreb
Semoule de blé dur vapeur servie avec un bouillon de légumes et plusieurs viandes (agneau, poulet, merguez), plat de fête maghrébin.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat de semoule |
| Origine | Maghreb · Afrique |
| Fermenté | non |
| Énergie | 104 kcal pour 100 g (520 kcal par portion de 500 g) |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Couscous royal (avec plusieurs viandes), préemballé
| Énergie | 132 kcal |
|---|---|
| Eau | 69,2 g |
| Protéines | 7,69 g |
| Glucides | 14 g |
| dont sucres | 1,57 g |
| Fibres | 2,1 g |
| Lipides | 4,53 g |
| dont acides gras saturés | 1,54 g |
| Sel | 0,88 g |
| Calcium | 25,2 mg |
| Fer | 0,93 mg |
| Vitamine C | 1,69 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Couscous royal — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Couscous royal (avec plusieurs viandes), préemballé — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Dernière mise à jour : 2026-10-03