Atlas AgroalimentaireCroissant aux amandes
Plat du monde · France
Un croissant aux amandes est une viennoiserie constituée d'un croissant rempli de frangipane et/ou recouvert d'amandes effilées.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Croissant aux amandes, artisanal
| Énergie | 446 kcal |
|---|---|
| Eau | 22,1 g |
| Protéines | 7,62 g |
| Glucides | 35,9 g |
| dont sucres | 14,1 g |
| Fibres | 3,7 g |
| Lipides | 29,1 g |
| dont acides gras saturés | 15 g |
| Sel | 0,79 g |
| Calcium | 55,7 mg |
| Fer | 1,1 mg |
| Vitamine C | 0,04 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Croissant aux amandes — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Croissant aux amandes, artisanal — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03