Atlas AgroalimentaireCumberland sausage
Plat du monde · Royaume-Uni
La saucisse du Cumberland est une saucisse de porc originaire de l'ancien comté de Cumberland (Angleterre), aujourd'hui en Cumbrie. Traditionnellement très longue, jusqu'à 50 cm, elle est vendue enroulée en spirale plate.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Royaume-Uni · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Sources
- Wikidata — Cumberland sausage (Q586591) — Wikidata source
- Cumberland sausage — Wikipédia (en) (2025) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03