Cumin beef

Plat du monde · Multi-origine

Plat du répertoire mondial — fiche à enrichir.

Faits clés

Sources

1. Cuminum cyminum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q132624 — Wikidata source
3. Optimization Study in Extracting Anti-Oxidative and Α-Amylase Inhibitor Peptides from Cumin Seeds (Cuminum Cyminum) — Crossref (2017) source
4. Cuminum cyminum Linn. — Crossref source
5. Replacement of Beef Fat in Meatball with Oleogels (Black Cumin Seed Oil/Sunflower Oil) — Crossref (2021) source
6. Composition nutritionnelle : Spices, cumin seed (FDC 170923) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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