Donauwelle

Plat du monde · Allemagne

La Donauwelle (« vague du Danube ») est un gâteau en plaque traditionnel d'Allemagne et d'Autriche, fait de couches de pâte claire et de pâte au chocolat formant une limite ondulée.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Allemagne · Europe
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Donauwelle — Wikidata source
Donauwelle (Q829243) — Wikidata (2026) source
Donauwelle — Wikipédia (en) (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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