Eccles cake

Plat du monde · Royaume-Uni

L'Eccles cake est un petit chausson rond de pâte feuilletée au beurre garni de raisins de Corinthe, parfois saupoudré de sucre roux. Il est originaire d'Eccles, en Angleterre.

Faits clés

Sources

1. Eccles cake — Crossref source
2. Eccles cake (Q1236200) — small, round cake filled with currants — Wikidata source
3. Eccles Cakes — TheMealDB source
4. Forget the brokenhearted Jimmy Ruffin and remember the Eccles cake connoisseur — Crossref (2014) source
5. Eccles cake — Wikipédia (en) (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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