Ekuru

Plat du monde · Nigeria

L'ekuru est un mets yoruba du Nigeria, du Bénin et du Togo, préparé avec des haricots à œil noir, proche du moin-moin.

Faits clés

Sources

1. Ekuru (Q10271107) — Wikidata (2026) source
2. Ekuru — Wikipédia (en) (2026) source
3. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
4. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément