Empal gepuk

Plat du monde · Indonésie

L'empal gepuk est un plat de bœuf frit sucré et épicé de la cuisine soundanaise (Java occidental), populaire dans toute l'île de Java.

Faits clés

Sources

1. Empal gepuk — Wikidata source
2. Gepuk — Wikipédia (en) source
3. Empal gepuk (Q17050490) — Wikidata (2026) source
4. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
5. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
6. Empal gentong and empal asem with packaged cans: traditional foods from Cirebon — Crossref (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément