Atlas AgroalimentaireEs campur
Plat du monde · Indonésie
L'es campur (« glace mélangée ») est un dessert froid indonésien de fruits, noix de coco, perles de tapioca, gelée d'herbe et autres ingrédients servis sur de la glace pilée avec sirop et lait concentré, très apprécié pendant le ramadan à la rupture du jeûne.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Indonésie · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN ES CAMPUR YANG DIJUAL DI PASAR KAMPUNG BARU KECAMATAN BAITURRAHMAN KOTA BANDA ACEH — Crossref (2021) source
- es campur (Q4201778) — Indonesian dessert — Wikidata source
- Es campur — Wikipédia (en) source
- Pengaruh perilaku pedagang es campur terhadap penggunaan bahan kimia — Crossref (2018) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03