Fabada asturienne

Ragoût de haricots · Espagne

Ragoût espagnol des Asturies de gros haricots blancs (fabes) mijotés avec chorizo, morcilla (boudin) et lard, plat roboratif du Nord.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Ragoût de haricots
Origine	Espagne · Europe
Fermenté	non
Énergie	112 kcal pour 100 g (450 kcal par portion de 400 g)

fabada asturiana (Q995376) — Spanish bean stew — Wikidata source
Fabada asturiana — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03