Atlas AgroalimentaireFajitas
Grillade · Mexique
Lanières de bœuf ou poulet grillées avec poivrons et oignons, servies grésillantes avec tortillas et garnitures à composer.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Grillade |
| Origine | Mexique · Amérique du Nord |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 158 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Fajitas
| Énergie | 158 kcal |
|---|---|
| Eau | 63,7 g |
| Protéines | 12,7 g |
| Glucides | 16 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Fibres | 1,4 g |
| Lipides | 4,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,96 g |
| Sel | 0,89 g |
| Calcium | 77 mg |
| Fer | 0,55 mg |
| Vitamine C | 19,6 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Beef or Chicken Fajitas — Crossref (2019) source
- Fajita (Q871272) — plat mexicain — Wikidata source
- Fajita — Wikipédia source
- Consumer Triangle Sensory Test with 3 Beef Fajitas — Crossref (2017) source
- Fajitas and the Failure of Refrigerated Meatpacking in Mexico: Consumer Culture and Porfirian Capitalism — Crossref (2004) source
- Composition nutritionnelle : Fajitas — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- fajita (Q871272) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03