Fiambre

Plat du monde · Guatemala

Le fiambre est une salade traditionnelle guatémaltèque préparée le Jour des morts (Día de los Muertos) et la Toussaint (Día de Todos los Santos). Elle est servie froide et préparée avec jusqu'à 50 ingrédients.

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Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Guatemala · Amérique centrale
Fermenté	non
Énergie (100 g)	170 kcal

Sources

Fiambre — Crossref (2013) source
fiambre (Q3744332) — plat guatémaltèque — Wikidata source
Fiambre — Wikipédia source
Torta de fiambre — TheMealDB source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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